KTV – Kurma adalah salah satu buah yang disebutkan dalam Al Quran sebanyak 20 kali di 16 surah. Contohnya, di QS. Abasa ayat 29 dan QS. Ar-Rahman ayat 68 yang menggambarkan kurma memiliki banyak manfaat baik dari pohonnya, bijinya, maupun buahnya. Lalu, apa kandungan buah kurma hingga membuatnya istimewa? Penelitian telah menunjukkan bahwa buah kurma adalah sumber makanan yang padat nutrisi bermanfaat, tidak hanya gula yang memberikan rasa manis. Artikel ini akan mengulasnya sebagai berikut.
Buah kurma memiliki kandungan gula tinggi, tetapi juga mengandung zat gizi mikro dan serat. Mengutip Health, buah kurma mengandung kalsium, magnesium, dan kalium yang baik. Kalsium merupakan nutrisi yang memiliki fungsi salah satunya membantu pembuluh darah dan otot berkontraksi dan mengembang, serta membantu membangun tulang dan gigi yang kuat. Magnesium adalah mineral yang membantu fungsi otot dan saraf bekerja, menjaga detak jantung stabil, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Kalium merupakan mineral yang memiliki fungsi untuk membantu mengeluarkan zat sisa dan memindahkan nutrisi ke dalam sel-sel tubuh.
Menurut database Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), rincian fakta gizi satu buah kurma (8 gram) meliputi:
- Kalori 23 Air 1,6 gram
- Lemak 0 gram
- Natrium 0,2 miligram (mg)
- Karbohidrat 6 gram
- Serat 0,6 gram
- Gula 5 gram
- Protein 0,2 gram
- Kalium 53 mg
- Magnesium 3,4 mg
- Besi 0,1 mg
- Folat 1,52 mikrogram (mcg)
- Fosfor 4,96 mg
- Kalsium 3,12 mg
- Selenium 0,24 mcg
- Niasin (vitamin B3) 0,1 mg
Rasa manis buah kurma karena mengandung jenis fruktosa, yang dua kali lebih manis dari glukosa, seperti yang dikutip dari Very Well Fit. Semakin matang buah kurma, kandungan gula akan meningkat dan serat menurun. Meski begitu, indeks glikemik buah yang disebut dalam Al Quran ini termasuk dalam kisaran yang rendah, yaitu 43 hingga 55. Varietas dan tingkat kematangannya memengaruhi.
Sementara itu, buah kurma juga menyediakan enam vitamin B esensial, termasuk folat dan niasin.
Dalam kandungan buah kurma, Anda juga bisa memperoleh fitoestrogen. fitoestrogen adalah senyawa alami yang ditemukan dalam beberapa makanan nabati dan memiliki struktur yang mirip dengan estrogen, sehingga dapat memberikan efek menyerupai hormon estrogen dalam tubuh. Fakta kandungan buah kurma selanjutnya adalah makanan yang disebut dalam Al Quran ini kaya akan antioksidan. Fungsi antioksidan bagi tubuh meliputi membantu mengurangi stres oksidatif. Antioksidan dalam kandungan buah kurma meliputi: Karotenoid Polifenol, seperti asam fenolik, isoflavon, lignan, dan flavonoid Sterol Tanin Demikianlah fakta nutrisi dari buah kurma yang bermanfaat untuk kesehatan.
Secara umum, makan buah kurma baik untuk siapa saja. Namun karena kandungan gulanya yang tinggi, makan buah kurma mungkin perlu dibatasi.(**)
